door Redactie Palnws.be .

De Standaard denkt na over het plan om geen vleesrecepten meer te publiceren in haar krant, de magazines of op haar website. Dat werd duidelijk in de podcast ‘Groot Gelijk’ met journalisten Jan-Frederik Abbeloos en Eva Berghmans. Volgens hoofdredacteur Karel Verhoeven moet er zeker over worden nagedacht.

“Moet De Standaard een voortrekkersrol opnemen in de plantaardige revolutie en resoluut kiezen om vlees te bannen uit recepten ?”. Die vraag wordt opgeworpen in de podcast van de krant.

“Er zit een duidelijk evolutie in ons eetpatroon, wat ook blijkt uit onderzoek.”, klinkt het bij Abbeloos. “Binnen honderd jaar kan het goed zijn dat iedereen vegetariër is, en de vraag is dan hoe dat moet begeleid worden.” Daarnaast zou het ook steeds meer aanvaard worden om zonder vlees door het leven te gaan. Volgens Marjan Justaert, de host van de podcast, werden vegetarische mensen vroeger namelijk vaak als linkse geitenwollen sokken afgeschilderd.

Dat is volgens Abbeloos nu het geval niet meer. “Ik denk dan bijvoorbeeld aan Zuhal Demir (N-VA) die haar dochter vegetarisch opvoedt.” Toch is het voor veel mensen nog allesbehalve evident. “Vorige week kwam het nieuws naar buiten dat op de Gentse Feesten de helft van de kraampjes vegetarisch zouden zijn, en dat zorgde toch voor enorme heisa.” Berghmans sluit zich daarbij aan. “Heel die discussie wordt snel zeer beladen, bijna identitair zelfs.“

Elitair

Ook Hendrik Dierendonck, die met zijn slagerij probeert om de impact van vlees op de omgeving zo laag mogelijk te houden, stelt dat er een duidelijke verschuiving is in het eetpatroon van de Vlaming. Er wordt vandaag namelijk meer belang gehecht aan de kwaliteit en de oorsprong van het vlees dan vroeger.

“Ik vind dat soort vlees heel elitair.”, klinkt het bij Bergmans. “Hoewel ik het toejuich dat er alles aan gedaan wordt om de impact te minimaliseren, blijft het een feit dat vlees een inefficiënte manier is om onszelf te voeden.” Volgens Berghmans is het veel beter om al de ruimte en grondstoffen die dieren nodig hebben te gebruiken om plantaardige alternatieven te voorzien.

Geen vleesrecepten meer ?

“Ik stel mezelf soms de vraag of we wel genoeg onze verantwoordelijkheid nemen.”, aldus hoofdredacteur Karel Verhoeven. “Recepten hebben iets normatief. Recepten zeggen ‘dit is goed om te koken’ of ‘dit is wat we graag eten’ en hebben een voorbeeldfunctie met impact.” Daarom moet de krantenredactie er volgens hem over nadenken in welke richting ze die impact willen sturen. “Daarom discussiëren we daar wel heftig over.”, besluit Verhoeven. Of er effectief geen recepten met vlees meer zullen worden gepubliceerd is nog niet beslist.

Bron : De Standaard .

Foto’s (c) Gazet van Hove.