Het gezellige Italiaanse lokaal “Casa di Speranza” (Huis van de Hoop) aan de Kapelstraat 101 in Hove is gekend voor zijn creatieve Italiaanse degustaties. Centraal staat steeds de allerfijnste artisanale olijfolie en regionale wijnen afkomstig van familiale producenten.
Sinds 2002 onderhield Patrizio De Luca, één van de weinig erkende specialisten in olijfolie, velen met zijn degustaties van artisanale olijfolie en regionale wijnen. Rond de grote kloostertafel in het gezellige lokaal werden regelmatig proeverijen en cursussen Italiaans georganiseerd. Door interessante weetjes te combineren en de focus te leggen op het “vloeibare goud” dat de keuken verrijkt, wist Patrizio velen te enthousiasmeren.
Olijfolie proeven is dan ook een belevenis en brengt de verschillende aspecten naar boven, net als bij goede wijn.
Samen met zijn vrouw Veerle werden groepen ontvangen en telkens werd het een aparte belevenis waarbij de deelnemers de indruk kregen even in Italië te hebben vertoefd.
De basis werd gevonden in de origine van de familie De Luca. Papa was afkomstig uit Friuli Venezia Giulia en mama uit Lombardia/Emilia Romagna. Door specialiteiten uit die twee streken centraal te stellen en deze te verpakken met deskundige uitleg, werden alle activiteiten gesmaakt.
Vele tips, zoals olijfolie enkel in donker glas te bewaren en ver weg te houden van temperatuurverschillen, blijven alle deelnemers bij. Nu is het tijd om een andere weg in te slaan. Op 1 juli sluit Casa di Speranza definitief de deuren.
Tijdens het weekend van 28 en 29 juni (telkens van 10.00u. tot 16.00u.) staan de deuren nog éénmaal wijd open en kunnen de laatste flessen de deur uit aan fenomenale kortingen. Ook het keukenmateriaal, meubilair en andere Italiaanse hebbedingetjes kunnen voor een prikje meegenomen worden.
Patrizio zal verder degustaties en lezingen op locatie organiseren. De artisanale olijfolie en mooie geschenkmanden kunnen verder aangekocht worden via de webshop op
www.speranza.eu .
Meer info : Patrizio De Luca , tel. 0496 / 590 343 of 0473 / 653 078.
info@speranza.eu / Kapelstraat 101 in 2540 Hove.
foto’s (c) Gazet van Hove .