www.doorbraak.be – door Thomas Cliquet .
Het lijkt de normaalste zaak van de wereld. Vlees eten. Maar tegenwoordig gaan er steeds meer stemmen op die eten van dieren in vraag stellen. Er is de ecologische factor, waarbij de vleesproductie een substantiële bijdrage levert aan het broeikaseffect, meer dan met de auto rijden of het vliegtuig nemen. Maar ook ethiek speelt mee. Kunnen wij industriële slachthuizen wel tolereren?
Onderzoek in Nature toont aan dat vlees eten gecorreleerd is met de ontwikkeling van het menselijk gestel en ons kauwvermogen. Indien we enkel planten waren blijven eten, hadden onze kaakspieren zich anders ontwikkeld. De mens is dus een omnivoor, en geen herbivoor zoals panda’s en gorilla’s. Maar dat is geen rechtvaardiging voor het blijven consumeren van vlees, argumenteert Stijn Bruers, die een doctoraat behaalde in de natuurwetenschappen en de moraalfilosofie.
Bruers : ‘Vraag vandaag aan mensen om een kip eigenhandig in de tuin te doden. Ze gaan het daar moeilijk mee hebben.’ Dat heeft natuurlijk alles te maken met de afstand die er vandaag bestaat tussen producent en consument.
Wat er in slachthuizen gebeurt, was tot voor kort een goed bewaard geheim. Recente undercoveroperaties van de organisatie Animal Rights legden wantoestanden bloot die Vlaams minister van Dierenwelzijn Ben Weyts (N-VA) ertoe aanzetten om slachthuizen tijdelijk te sluiten. Zowel het slachthuis van Izegem en Tielt moesten de deuren sluiten tot er genoeg garanties waren voor dierenwelzijn.
Is het wel mogelijk dat slachthuizen op een diervriendelijke manier te werk gaan ?
Hier knelt echter het schoentje. Is het wel mogelijk dat slachthuizen op een diervriendelijke manier te werk gaan ? Er zijn slachthuizen die beweren diervriendelijk vlees te produceren, zoals Prather Ranch op de grens van Californië en Oregon. In theorie is diervriendelijk slachten een mooi beginsel, maar in de praktijk zal er toch iemand de genadeslag moeten toedienen. De psychologische gevolgen voor het personeel in slachthuizen, zijn niet te onderschatten. Posttraumatische stress is een van de risico’s van het vak.
Het is te vergelijken met de cipiers die verantwoordelijk zijn voor de uitvoering van death row. Je job heeft rechtstreeks met doden te maken, of het nu dieren of mensen zijn. In een interview met mo.be verwijst activiste Marietta Jaeger naar de tol die cipiers betalen voor hun job : ‘Ze gaan ‘s avonds naar huis en zeggen tegen hun gezin dat ze die dag iemand gedood hebben. Ik denk dat ieder mens doden weerzinwekkend vindt. Het trauma van cipiers mogen we niet onderschatten.’
Vandaag is er een industriële vleesproductie die samenhangt met overbevolking en overconsumptie.
Daarbij is ook de frequentie van de vleesconsumptie een belangrijk aspect. Vandaag is er veel meer vlees beschikbaar in fastfood- en sterrenrestaurants. De mensen in de vijftiende eeuw konden geen hamburgers voor 1 euro bestellen in de McDonalds.
De prijs van doorsnee supermarktvlees is te laag in verhouding tot de werkelijke kost
KU Leuven-professor chemie Mario Smet legt uit wat er mis is met de hedendaagse vleesindustrie. ‘De prijs van doorsnee supermarktvlees is te laag in verhouding tot de werkelijke kost. De ecologische kost van de veehouderij is niet te onderschatten. Er is energie nodig om voedsel te kweken voor de slachtdieren, die dan mest creëren en zo bijdragen aan de CO2-uitstoot en de overbemesting.’
Uiteindelijk moeten we evolueren naar een systeem van ‘Minder van beter’, minder vlees eten van betere kwaliteit
Smet : ‘We zijn bezig deze rekening door te schuiven naar de volgende generaties. Als de prijs naar omhoog gaat, zullen mensen ook twee keer nadenken voor ze vlees kopen. Daarnaast is het huidige systeem er ook te zeer op gericht om meer te produceren aan een lagere prijs, terwijl de gastronomische kwaliteit eronder lijdt. Uiteindelijk moeten we evolueren naar een systeem van ‘Minder van beter’, minder vlees eten van betere kwaliteit zoals professor en tv-figuur Herwig Van Hove reeds lang propageert.’
Of de jacht diervriendelijker is dan een slachthuis, is twijfelachtig volgens Stijn Bruers : ‘Vaak zijn dieren niet op slag dood, maar zorgen hun verwondingen voor nog meer lijden. Bij de jacht ontbreekt uiteraard wel de stress die dieren voelen bij het transport naar het slachthuis.’
Wat de toekomst brengt, is duidelijk. Op basis van dierlijke stamcellen is nu al een synthetische hamburger gecreëerd in het laboratorium. Hiervoor hoeft dus geen dier naar het slachthuis. Voorlopig is het nog te duur om dit product op de markt te brengen.
Stijn Bruers bevestigt : ‘Kweekvlees zal de doodsteek geven aan veeteelt, zoals de komst van de kerosine het einde betekende van de walvisjacht, omdat er dan geen walvisolie meer nodig was voor olielampen. Er is maar een kleine minderheid van mensen die voor de productie van dierlijke producten zorgt, die gaan de concurrentie niet kunnen aangaan met kweekvlees.’
Bruers : ‘Hetzelfde zag je met slavernij. Door de komst van machines is heel de situatie veranderd, waardoor het politiek en economisch niet meer houdbaar was.’ (Er bestaat in de wereld nog steeds slavernij, maar niet meer zoals in de voorbije eeuwen.)
Bruers ziet wel nog een rol weggelegd voor de artisanale veeteelt uit de negentiende eeuw. ‘In Bokrijk zullen ze misschien nog die niet-industriële veeteelt levendig houden, zoals ze daar ook nog broden bakken op de wijze van tweehonderd jaar geleden. Maar het zou best kunnen dat we dieren gaan beschouwen als personen met een eigen wil en een recht op vrijheid, en dan wordt artisanale veeteelt even ondenkbaar als artisanale slavernij.’
Thomas Cliquet
Tom Cliquet (1989) is historicus en schreef eerder voor het Leuvense studentenweekblad Veto en voor MO*.
Foto's (c) Gazet van Hove.
‘Kweekvlees zal de doodsteek geven aan de veeteelt’ www.doorbraak.be – door Thomas Cliquet . Het lijkt de normaalste zaak van de wereld. Vlees eten. Maar tegenwoordig gaan er steeds meer stemmen op die eten van dieren in vraag stellen. Er is de ecologische factor, waarbij de vleesproductie een substantiële bijdrageLees verder
Zaterdag 23 maart, tussen 11.00 en 13.30 uur, worden er met een drone foto-opnames gemaakt van de begraafplaatsen in Boechout en Vremde. Hiermee wil men de begraafplaatsen in kaart brengen. Bezoekers kunnen worden gefotografeerd. Indien je dat niet wenst, kan je op dat moment de begraafplaats best verlaten. Bij slechtLees verder
UITNODIGING Zaterdag 13 april 2019 Coudenberg en Muziekinstrumentenmuseum Beste Davidsfondsleden en sympathisanten, We nodigen jullie graag uit op een interessante daguitstap naar Brussel, waar getalenteerde gidsen ons de ganse dag zullen begeleiden. In de voormiddag bezoeken we het voormalig paleis Coudenberg ondergronds, in de namiddag krijgen we een rondleiding inLees verder
Door Karl Van Camp – © ‘t Pallieterke Het beste dat de klimaatspijbelaars nu kunnen doen, is stoppen met betogen en stoppen met het lanceren van absurde voorstellen. Veel van de voorgestelde “oplossingen” voor het klimaatprobleem, kun je onmiddellijk wegzetten als onnozele prietpraat. Veel van de klimaatspijbelaars weten absoluut nietLees verder
“Dit is geen klimaatpact, maar een belastingtsunami met meer dan tien miljard nieuwe belastingen. De werkende middenklasse en de sociaal kwetsbaren zullen dit betalen.” Anneleen Van Bossuyt (N-VA) reageert bezorgd op het Klimaatpact dat Groen deze voormiddag voorstelde. Factuur voor Vlaamse gezinnen De partij Groen stelde vandaag een batterij fiscaleLees verder
door Kristof Willekens – www.doorbraak.be . Taksjager is hét boek voor wie inzicht wil krijgen in de opbouw van de belastingen in België Professor Economie aan de UHasselt en Senator Lode Vereeck is al langer een gezaghebbende stem in het debat over fiscaliteit in het algemeen en de hoogte enLees verder
De Debatclub nodigt u graag uit voor een debat tussen : Marcel Crok, Nederlands wetenschapsjournalist. Auteur van ‘De Staat Van Het Klimaat’, ‘Ecomodernisme’ & ‘De Kosten Van Het Energieakkoord’ (2019) Bart Martens, Ex-Beleidscoordinator Bond Beter Leefmilieu, Oud-Volksvertegenwoordiger sp.a, Beleidsadviseur Europees Parlement, Auteur ‘Nieuw Land In Zicht’ Moderator : Frans Crols.Lees verder
Marxisten en ecologisten geloven niet alleen in de maakbaarheid van de mens, maar ook in de maakbaarheid van de natuur, en dat was al vóór zoiets als genetische manipulatie bestond. Tijdens Stalins terreur werd de Sovjet-landbouw niet alleen geruïneerd door de collectivisering, maar ook door de pseudowetenschappelijke theorieën van Lysenko,Lees verder
ZUIDRAND – Sedert 1 februari 2019 bundelen zes bibliotheken uit de Antwerpse Zuidrand hun aanbod. De bibliotheken van Boechout, Edegem, Hove, Kontich, Lint en Mortsel stappen dan over op een gezamenlijk gebruikersreglement en lidmaatschap. Zij hebben dan toegang tot maar liefst 275.000 boeken, strips, magazines, cd’s en films. Het regionaleLees verder
Volgende week donderdag 21 maart, is het weer zo ver : onze nationale applausdag ! Voor de 6de keer reeds zullen die ochtend de fietsers op tientallen plaatsen in Vlaanderen en Brussel op een applaus onthaald worden. Met deze applausactie vergast de Fietsersbond alle fietsers op weg naar het werk,Lees verder