MORTSEL
Verschillende actoren uit de erfgoedsector zetten in Mortsel een ambitieus plan op om de stad culinair beter op de kaart te zetten. Het persmoment in Hoeve Dieseghem op 9 januari jl. was dan ook een succes.
Vandaag willen koks, bakkers, leerkrachten, heemkundigen en bedrijfsleiders het waardevolle werk van de Mortselse Heemkundige Kring en de Academie voor de Streekgebonden Gastronomie dichter bij de mensen brengen. Een heuse ‘Postiljonroute’, uitgewerkt in verschillende thematische modules (landbouw, de kasteelkeuken, de rijke burgerkeuken en de grootkeuken), wil nieuwsgierige gastro-nomaden naar Mortsel brengen. In Lier mag het prettig zijn, in Antwerpen plezant, in Mortsel is het lekker en koppelen we heemkunde aan eet- en drinkcultuur.
Dirk Brentjens, Bruno Gastmans (MHK), Albert Van Wassenhove (ASG) en Michiel Tisson (van het gelijknamige restaurant aan de Prins Leopoldlei 106) zetten hun schouders onder een culinaire vertaalslag. Als oud-leerkracht verbonden aan het PIVA, ging Albert op zoek naar een gerecht uit het oudste Nederlandstalige gedrukte kookboek dat in het begin van de 16de eeuw verscheen. Hij herschreef het gerecht om een kapoen (gecastreerd haantje) te bereiden in een gele saus. Michiel Tisson trok zich terug in zijn keukenlabo en bereidde een filet van parelhoen op vel gebakken met witlof gestoofd in Oude Godje-bier, aubergineroom, gesauteerde champignons, kalfsjus en wortelaardappelpuree afgewerkt met melkerijboter. Zo wordt een heus Postiljonmenu op de kaart gezet. Bedoeling is om producten van eigen bodem te gebruiken, de ecologische voetafdruk laag te houden en een eerlijke keuken aan te bieden.
Raph Vekemans, oud-leerling PIVA, creëerde een Mortsels koekje in de vorm van een enveloppe. Hiermee geeft hij een knipoog naar de Mortselse Heemkundige Kring, die met haar landbouw- en kasteelroutes heemkunde koppelt aan eet- en drinkcultuur.
Voor de landbouwkeuken bakte Raph een eigen brood. Taarten kunnen op het erf niet ontbreken. Onze bakker leeft met de seizoenen en hoopt op regelmatige basis nieuwe producten op de markt te brengen.
Het Mortselse bier is ondertussen bekend en niet meer weg te denken in onze stad. Jan Beyens uit de Kaphaanlei in Mortsel werkt aan een eigen pastei bereid met een Oude Godje. De gevel van brouwerij ‘De Populieren’ verwijst naar de rijke biercultuur van de stad. Onze topslagers weten ons te verrassen !
Naast de kasteelkeuken wil de Mortselse landbouwmaaltijd het historische verhaal koppelen aan onze rijke tafelgeschiedenis.
Het stadsbestuur bestudeerde de uitgebreide studienota’s en zal het postiljonproject koppelen aan onze lokale economie. Fiets- en wandelmodules werden uitgewerkt en aangepast om de bezoekers van ‘die stad vooruit’ dichter bij hun verleden te brengen. Een verleden dat allerminst stoffig is, maar leuk, leerrijk en vooral lekker is !
Wil je ons erfgoed gastronomisch ontdekken, neem dan contact op met Dirk Brentjens (dirk.brentjens@telenet.be), die het project coördineert.
MORTSEL Verschillende actoren uit de erfgoedsector zetten in Mortsel een ambitieus plan op om de stad culinair beter op de kaart te zetten. Het persmoment in Hoeve Dieseghem op 9 januari jl. was dan ook een succes. Vandaag willen koks, bakkers, leerkrachten, heemkundigen en bedrijfsleiders het waardevolle werk van deLees verder
Resultaten gezamelijke WODCA-actie van politiezones HEKLA en RupelIn de nacht van zaterdag 24 op zondag 25 januari 2015 organiseerden de politiezones HEKLA en Rupel een integrale WODCA-actie. Er werd gecontroleerd te Kontich, Groeningenlei en in Rumst, aan de carpoolparking Bussestraat. Er werden 253 voertuigen en bestuurders gecontroleerd. 12 personen haddenLees verder
De klastaak van een leerkrachten op school stopt misschien wel om 15.30 uur, maar dan zit het werk er nog lang niet op. Er moet nog heel wat in elkaar geknutseld worden, lessen moeten voorbereid worden, verbeterwerk stapelt zich op, de directeur vraagt extra inzet en overleg, …. Bovenop hetLees verder
Wanneer een krant reclame voert met de vermelding ‘verwacht het onverwachte’, dan had de verslaggeving en het verhoopte debat na de aanslagen in Parijs heel anders gelopen. Politiek correcte verslaggeving verlamt debat Het was zo voorspelbaar wat sinds 7 januari 2015 in Parijs gebeurde. Eerst een explosie van medeleven enLees verder
Zoals enkele weken geleden reeds gemeld, heeft Hove Sport op 17 november 2014 een uitgebreide doorlichting gehad. Deze kwaliteitsaudit werd uitgevoerd door FOOT PASS en wordt georganiseerd vanuit de Koninklijke Belgische Voetbal Bond. De rode draad doorheen deze audit is de kwaliteit van de jeugdwerking en alles wat daar bij hoort (financiën,Lees verder
Op vrijdagavond 30 januari jl. nodigde Fik Verbiest, eigenaar van de regionale informatiemagazines ’t Periodiekske en De Passant (samen 80.000 oplage) met zetel in Mortsel, een veertigtal grafische- en commerciële medewerkers, journalisten en tipgevers uit voor een nieuwjaarsreceptie met etentje in de lokalen van kasteel Cantecroy, naast Fort IV, inLees verder
Door Harry De Paepe – www.doorbraak.be . Wil men dit kabinet redden, dan stapt Peeters op. Laten we er geen doekjes omwinden. Wanneer een prominent lid van een regering zijn achterban oproept om tegen beslissingen van die regering te ageren dan is er serieus wat mis. ‘Het probleem heet KrisLees verder
De gemeenten Aartselaar, Edegem, Kontich, Lint, Hove, Boechout en Borsbeek slaan de handen in elkaar om de (Antwerpse) Zuidrand toeristisch te ontwikkelen. Geef jouw mening over toerisme in onze regio. Waar denk jij aan als je het woord toerisme hoort ? Een dagje aan zee of een verre reis naarLees verder
Beste Hove gaat samen met de buurgemeenten een thermografische foto laten maken. Op zo’n foto kunnen inwoners nagaan hoe goed (of hoe slecht) hun dak geïsoleerd is. Om de foto goed te kunnen interpreteren is er bepaalde informatie nodig. Deze informatie kan aangeleverd worden door gezinnen die de bijgevoegde vragenlijstLees verder
De ramen … … zijn de ogen van de huizen. Ze zijn kwetsbaar en vertellen iets over elke bewoner. Voor de voorbijganger vormen ze samen met de voordeuren en de gevelstenen het gezicht van de straat. Bewust van deze impact op de sfeer stellen de bewoners, onder de vleugels vanLees verder