Specfour werd omstreeks 1927 op de markt gebracht door Kontichnaar Jos De Backer. Hij verkocht zijn Specfour samen met nog andere specialiteiten uitsluitend aan winkeliers en handelaars.
Zijn bloeiend bedrijf, dat op een bepaald moment twaalf werknemers telde, moest in 1940 op bevel van de Duitse bezettende overheid de deuren sluiten. Rond 1946 begon hij samen met Juul Neuyens, Paul Ramael en Frans Rosseel een nieuw bedrijf aan de Ooststatiestraat. Aan deze samenwerking kwam vrij snel een einde en Juul Neuyens, die de nieuwe oven en de nieuwe machine had betaald, verkocht alles aan Jef Claes, die er aan de Kauwlei een gebouw voor optrok. Samen met zijn vrouw Joanna Torfs en zoon Louis bakte hij nog specfour tot ongeveer 1960.
In 2012 werd op initiatief van het gemeentebestuur door de gemeentelijke archiefdienst en de Kring voor Heemkunde het oude recept opgediept. Met medewerking van CVO Provincie Antwerpen vestiging PIVA werd het gebak op punt gesteld en aan de hedendaagse reglementeringen aangepast. Begin 2013 werd een bakkerscommissie opgericht die zal waken over het recept en de kwaliteit van dit dorpsproduct. Het oorspronkelijke recept was voor een industriële productie van 300 kilo. Men heeft de samenstelling aan de hedendaagse normen qua kwaliteit en hygiëne aangepast. Het product moest ook rendabel zijn. In maart 2013 vond de officiële lancering van het Specfour plaats.
Specfour bestaat uit twee lagen zachte speculaas met een laagje kokos ertussen. Men koos in Kontich voor kokos, aangezien amandelen destijds te duur waren. Op alcohol werd niet bespaard. In de speculaaslaag zit een flinke scheut Amaretto en dit smaakt.
Men mag de Kontichse speculaas fourré met kokosvulling niet verwarren met de gevulde peperkoek die je in vele supermarkten vindt. Theoretisch gezien is de Specfour drie à vier weken houdbaar, maar de Kontichse bakkers hopen dat hun klanten zo lang niet zullen wachten. Smakelijk !
Bakkerij de Jonge, Mechelsesteenweg 25 in Kontich
Bakkerij Mylemans, Kapelstraat 3 in Kontich-Kazerne
Bakkerij Peeters, Dorre-Eikstraat 54 in Kontich-Kazerne
Bakkerij St.-Rita, Pierstraat 22 in Kontich
Bakkerij Benjamin Geysen, Ferd. Maesstraat 62 in Waarloos.
Specfour werd omstreeks 1927 op de markt gebracht door Kontichnaar Jos De Backer. Hij verkocht zijn Specfour samen met nog andere specialiteiten uitsluitend aan winkeliers en handelaars. Zijn bloeiend bedrijf, dat op een bepaald moment twaalf werknemers telde, moest in 1940 op bevel van de Duitse bezettende overheid de deurenLees verder
Op 1 september 2012 vierde stad Mortsel het einde van de werken die nodig waren om tramlijn 15 door te trekken tot in Boechout. Samen met de tramlijnverlenging werden ook de Mortselse Statielei en het Gemeenteplein in een volledig nieuw jasje gestoken. De tramlijnverlenging was vanaf dag één een grootLees verder
Toast Literair ‘Tussen koffie en kaneel’ Naar jaarlijkse gewoonte ontbreekt ook dit jaar de Toast Literair niet in het programma van het Davidsfonds Hove. Op zondag 18 januari kan je om 10.45 uur stipt (deuren open om 10.15 uur) in zaal 3 van De Markgraaf terecht voor een ochtendlijk poëzieprogrammaLees verder
Van maandag 15 december jl. (nationale stakingsdag) Gemeentelijke dotatie aan de politiezone HEKLA voor het jaar 2014 – aanpassing De uiteindelijke dotatie 2014 aan de politiezone HEKLA bedraagt 763.552 EUR, dit is 27.255 EUR minder dan initieel voorzien. Eénparigheid. Gemeentelijke dotatie aan de politiezone HEKLA voor het jaar 2015 DeLees verder
Reeks diversiteit in Vlaanderen Door Erik D’Hamers – www.doorbraak.be . Van Mongolië naar Vlaanderen is niet alleen ver in kilometers, ook in cultuur. Een Vlaams-Mongolische kijk op leven en werken in Vlaanderen. Naran (42) nam in 2011 het vliegtuig in Ulaanbaatar naar Berlijn. In Mongolië had ze een eigen schoonheidssalon,Lees verder
KWB danst het nieuwe jaar in Om het nieuwe jaar enthousiast en actief in te zetten, organiseert de KWB voor haar leden een dansreceptie. Ze zien mekaar en kunnen wensen en kussen voor het nieuwe jaar uitwisselen terwijl ze een glaasje drinken en genieten van een lekker hapje. DeLees verder
KVHV-uitval tegen bisschop Johan Bonny vertoont fundamentalistische trekjes door Johan Sanctorum – www.doorbraak.be . De Antwerpse bisschop Johan Bonny pleitte voor een kerkelijke erkenning van holebirelaties. Hij kreeg prompt reactie van het KVHV. ‘We moeten binnen de kerk zoeken naar een formele erkenning van de relationaliteit die ook bij veelLees verder
Nu alle pakjes onder de kerstboom verdwenen zijn, is het op zaterdag 10 januari 2015 tijd voor de jaarlijkse kerstboomverbranding en nieuwjaarsreceptie ! Het gemeentebestuur biedt van 18 tot 19 uur een gratis glaasje glühwein of chocomelk aan. Dankzij de Scouts van Hove, JAanimo en de jeugddienst word je totLees verder
T.a.v. Rudy De Leeuw, Marc Leemans, Jan Vercamst Door Sven Dekimpe – www.doorbraak.be . Gezien de gebeurtenissen van de voorbije weken, (nationale– en regionale stakingsdagen en de huidige houding van deze vakbonden na het overleg van de groep van tien) lijkt het mij meer dan ooit actueel om vraagtekens teLees verder
Edegem, zaterdag 3 januari 2015 In de basiliek van Edegem, officieel de “Onze-Lieve-Vrouw-van-Lourdesbasiliek” vond zaterdagmorgen de staatsbegrafenis plaats van gewezen eerste-minister en minister van Staat Leo Tindemans. Enkele honderden prominenten, familieleden en vrienden namen afscheid van deze vooraanstaande christen-democraat. Het was een serene plechtigheid. Ze werd voorgegaan door Antwerps bisschopLees verder