door Karl Van Camp in 't Pallieterke .
Verleden week werden de Michelinsterren uitgedeeld. Reden voor de hoofdredacteur van La Libre om de objectiviteit van de Michelininspecteurs in vraag te stellen. Want er is een groot verschil tussen het aantal sterrenrestaurants in Vlaanderen en Wallonië. De taalgrens blijkt ineens ook een culinaire grens te zijn.
Ik citeer hoofdredacteur Dorian de Meeûs : “Het verdict van de Michelingids 2026 voor Wallonië kan in één zin worden samengevat. Van de tien nieuwe eerste sterren die werden toegekend, haalt slechts één Waals restaurant dit jaar een rode ster binnen. Maar deze sterk Vlaams gekleurde erelijst vertoont een onevenwicht dat vragen oproept.”
Eerste probleem : de oorsprong van het onevenwicht ligt bij het team van inspecteurs. Voor de Michelingids Benelux zijn er maar drie inspecteurs en die zijn Nederlandstalig. Dat zou de reden zijn waarom Waalse restaurants benadeeld worden bij de toekenning van sterren, volgens La Libre.
Dat standpunt wordt bevestigd door Philippe Limbourg, voormalig directeur van Gault&Millau : “De Waalse restaurants staan van meet af aan op achterstand.” De Nederlandstalige inspecteurs zouden minder geneigd zijn om richting Wallonië te rijden wegens de afstand, en ze maken die verplaatsing enkel als ‘het de moeite waard is’. En die situatie zou al meer dan 20 jaar duren…
Dorian de Meeûs : “De vragen stapelen zich op. Is de dekking van het grondgebied door de Michelingids wel eerlijk verdeeld ? Is het aantal inspecteurs vergelijkbaar tussen het noorden en het zuiden van het land ? Officieel is daar niets over bekend, maar de twijfel groeit. Dat onevenwicht zou onder normale omstandigheden al problematisch zijn. Maar het weegt nog zwaarder in een context waarin de sector uiterst kwetsbaar is.”
De regionale spreiding van het aantal sterrenrestaurants is inderdaad totaal verschillend in het noorden en het zuiden, met volgende indeling : restaurants met drie sterren (2 in Vlaanderen), twee sterren (13 in Vlaanderen, 4 in Wallonië, 3 in Brussel) en één ster (63 in Vlaanderen, 34 in Wallonië, acht in Brussel). Er is ontegensprekelijk een opvallend Vlaams overwicht : 78 sterren tegenover slechts 38 in Wallonië en elf in Brussel.
In de Franstalige pers verschenen artikels met titels als : ‘Une édition 2026 très flamande à nouveau’. De Waalse chefs voelen zich onrechtvaardig behandeld door de (Nederlandstalige) inspecteurs en eisen een verklaring van de Michelingids.
In De Standaard gaat men op zoek naar mogelijke oorzaken. Er is natuurlijk de economische realiteit die er in Wallonië nu eenmaal slechter aan toe is dan in Vlaanderen. In Wallonië zijn er meer langdurig werklozen en langdurig zieken, of anders gezegd, mensen die leven van een tegemoetkoming. Dan is een uitstapje naar een sterrenrestaurant zo goed als onmogelijk. Samengevat : er zijn in Wallonië minder koopkrachtige klanten.
Tweede reden : Vlaanderen hecht veel meer belang aan gastronomie. Antwerpen betaalt al drie jaar om gaststad te mogen zijn voor de uitreiking van Michelin. De bekendste hotelscholen bevinden zich in Vlaanderen. En vooral : er zijn nu eenmaal meer restaurants in Vlaanderen dan in Wallonië. Kortom : de gastronomie in Vlaanderen wordt uitgespeeld als (toeristische) troef.
Toch gaat Philippe Limbourg nog een stap verder. “Iemand uit Noord-Europa sturen om een restaurant in het zuiden van België te beoordelen, strookt niet altijd met de lokale smaak”, vindt hij. “De smaken zijn niet dezelfde in het noorden en het zuiden.” Vrij vertaald : een Vlaamse Michelininspecteur kan enkel een oordeel vellen over Vlaamse restaurants en Vlaamse gerechten. En Waals eten kan dus alleen beoordeeld worden door een Waalse inspecteur. Straf dat de smaakpapillen van een Michelininspecteur regionaal afgestemd moeten zijn. Oordeel dus nooit over de bakwijze van een forel, want u als Vlaming kent daar niets van. En laat de Walen zwijgen over onze hoppescheuten.
Er kan maar één besluit zijn : er loopt nu ook een culinaire grens dwars door België. Smakelijk !
foto's (c) Gazet van Hove.
door Karl Van Camp in ’t Pallieterke . Verleden week werden de Michelinsterren uitgedeeld. Reden voor de hoofdredacteur van La Libre om de objectiviteit van de Michelininspecteurs in vraag te stellen. Want er is een groot verschil tussen het aantal sterrenrestaurants in Vlaanderen en Wallonië. De taalgrens blijkt ineens ookLees verder
door Pieter Vandermoere in ’t Pallieterke . Terwijl de Straat van Hormuz de wereldpolitiek beheerst, sluimert elders een conflict met potentieel veel zwaardere gevolgen. Midden april noteerden inlichtingendiensten in de Straat van Taiwan groeiende militaire activiteit. Zowel de Japanse als Chinese marine lieten er hun spierballen rollen. Daarbovenop kwam hetLees verder
We verzamelen om 19.00 uur op de parking van de Action-winkel (Hallesesteenweg 62, 1640 Sint-Genesius-Rode) en wandelen samen naar de nabijgelegen locatie ‘De Moriaan’ BEZOEK www.vvb.vlaanderen Beste VVB-leden en -sympathisanten,Op woensdag 20 mei 2026 organiseert de MR een politieke meeting in zaal ‘De Moriaan’ in Alsemberg (Beersel) met partijvoorzitter Georges-Louis Bouchez en vicepremier David Clarinval. De communicatie rond hetLees verder
Van maandag 18 tot en met zondag 24 mei wordt de voetweg tussen de Bistweg en de parking van Delhaize afgesloten door werken. foto’s (c) Gazet van Hove.Lees verder
De Lintse dorpskern loopt leeg. Er zijn (te) weinig detailhandelaars te ontdekken. Uit een eerdere bevraging via een bewonerspanel blijkt dat de Lintenaar toch nood heeft aan dergelijke winkels. Hoe maak je een klein dorp toch aantrekkelijk voor een ondernemer om er zich te vestigen ? Het opzet is om eenLees verder
Het ééndaagse muziekfestival aan het Molenveld had dit jaar veel minder succes dan anders. Aan de Fruithoflaan stond de autoparking bijna leeg. De fietsparking was dit jaar goed bereikbaar. Het wisselvallige weer met geregeld buien was duidelijk de spelbreker. En daarbij nog de concurrentie van de TV-uitzending van de tweedeLees verder
NIEUWS – door Pieter Bauwens – www.doorbraak.be . De top van het Rijksinstituut voor Ziekte- en Invaliditeitsverzekering (RIZIV) en de ziekenfondsen mochten in de Kamer uitleggen waarom het aantal langdurig zieken blijft stijgen, waarom kritische rapporten verdwijnen in laden en waarom uiteindelijk niemand zich verantwoordelijk voelt. Het antwoord was voorspelbaar. Het ligtLees verder
In een noodsituatie wil je meteen weten wat er aan de hand is en welke stappen je kan nemen om jezelf en anderen te beschermen. Daarom is het belangrijk om op voorhand te weten waar je betrouwbare informatie kan vinden. Abonneer je nu al op de officiële kanalen — zoLees verder
De ZomerEnd Feesten (ZEF) zijn een organisatie van het lokaal bestuur Hove. Het is een tweedaags dorpsfeest in het dorpscentrum dat jaarlijks plaatsvindt op vrijdag en zaterdag van het laatste (volledige) weekend van augustus. De kern van het feestgedruis zich situeert op de oost-west-as (Kapelstraat, Sint-Laureysplein). Met de ZEF wilLees verder
zondag 17 mei 2026 / 10:00 – 12:00u. Natuur is broodnodig, ook in stedelijk gebied ! Sinds 2021 ontfermden enkele vrijwilligers zich over een klein stukje natuur achter de Blikfabriek. Ben je benieuwd naar de werken in dit jongste natuurgebied van Natuurpunt Hobokense Polder ? Wil je meer weten overLees verder